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螃蟹+柿子到底会不会中毒?

发布日期:2019-09-15 23:06   来源:未知   阅读:

  管家婆中特期期准四五年的大学生活,,1、之所以说柿子和螃蟹不能一起吃是因为柿子中含有——鞣酸(又名单宁),鞣酸能与螃蟹中的高蛋白质结合成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把食物残渣粘合在一起,在胃内形成胃柿石,确实能造成胃部不适。

  2、另一方面,未成熟的涩柿子鞣酸可高达4%以上,而成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下,这样低的含量,是不会对人体造成什么影响的。

  其实,不只是柿子,苹果、樱桃、葡萄等各种植物的果实中都含有单宁,只是在柿子中单宁比较多罢了,会让你的舌头感觉涩涩的。味道太涩,消费者也不愿接受啊!柿子成熟,经过脱涩处理,鞣酸含量少了,跟螃蟹一起吃就不用担心啦!

  2、螃蟹嘌呤和胆固醇含量高,痛风的、肝胆疾病的、高脂血症的……都要少吃螃蟹;

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